シンプルなのに美味しい！　簡単節約メニューです｜広島の健康・子育て情報｜ファミリードクター

豚肉はビタミンが豊富です。特にビタミンB₁は糖質をエネルギーに変える際の代謝に関わっているので、疲労回復に効果があると言えます。

現代は色々な食材が手に入りますから、豆腐はそのままで湯豆腐や鍋の材料などで食べることが圧倒的に多いのではないでしょうか？時には色々な具材と薄味で炒りつけてレパートリーを広げましょう。

豚肉の茹で汁を使うので、調味は控えめに。また卵はスープが沸騰する前に加えると、濁った汁になってしまいます。寒い季節には片栗粉でとろみをつけると冷めにくくなります。

玉ねぎを更に薄く切って、牛肉も細切れ肉を使えばかなりの時短調理になります。また、デミグラスソースの代わりにビーフシチューのルーを使えば節約メニューになります。赤ワインとバターは節約しないでください。

大根も産直市などを覗くと、色々種類があって驚きます。大根の辛味は、肝臓の解毒作用を助けたり癌の発生を抑えるイソチオシアネートと言う成分によるという事です。

りんごを1人1/2個づつ使って、半分に切ったりんごの芯をくりぬいて加熱して、くりぬいた穴にバニラアイスをのせると素敵なデザートができます。

たらを少しオイルに浸けておくだけで、凝った料理のような出来栄えです。急ぐときはサラダとスープがあれば十分なメニューです。さわらやさけでも試してください

ギョウザやワンタンの皮も少人数だと残ってしまうことがあります。ついでに材料を包んで冷凍しておいて、早めに食べてしまうか転用して他の料理として使ってしまいましょう！揚げ油も小さめなフライパンを使用し、できるだけ油が傷まない野菜類から使うようにします。

冬場のきゅうりはサラダなどより、大きめに切ってポリ袋に入れ、調味料を加えて振り混ぜます。コチジャンやショウガ、ニンニクなどで韓国風にしたり、柚子胡椒とめんつゆ、味噌とみりんなど和風の浅漬けも簡単にできます。

大根で作る場合には5㎜位の厚さにしたほうが火が通りやすいです。大根を煮物にする場合は2㎝位の厚切りが良いですが、かぶは長時間煮込むと煮崩れてしまいます。

一般的にもやしと言うと豆類を発芽させたものをいうが、最近多く出まわっているスプラウトと呼ばれるものはもやしと同じく、植物の新芽の総称です。一番よく見るのがカイワレ大根ですが、ブロッコリーやそば、レッドキャベツ、マスタードなどがあり栄養価が高いようです。

生鮭のアラを使う場合は、予め熱湯で霜降りにするなどして、生臭さを減らします。私は子供が食べやすいように豚肉を入れて作ることが多かったです。

調味料の塩少々は、親指と人差し指でつまんだ量です。塩ひとつまみは親指、人差し指、中指の3つの指でつまんだ量でおよそ１ｇになります。炊き込みご飯は薄いようでも、主食なので量が多いし、副食に味がついているので全体を食べると丁度よくなります。

温かい料理は、他の料理を盛り付けてから最後に器に盛り付けます。料理は作る順番だけでなく、盛り付けの段階まで意識することで、献立全体が整います。

さつま芋は茹でたら水っぽくなるので、蒸すか電子レンジの方が良いです。ポテトサラダなども茹でるより電子レンジ加熱の方が、ずっと甘みのあるポテトに仕上がります。

手羽元はグリルで焼いても良いですが、なるべく洗う手間を省くために、フライパンで焼くことにしました。また、少量の調理はオーブンよりフライパンの方が簡単です。

簡単にできて、意外においしいのでびっくりします。じゃが芋も同じように少し太めの千切りにして焼けばハッシュドポテトになります。

冷凍野菜は様々な種類が増えてきています。生のまま冷凍してあるものや、加熱してあるものなどいろいろな種類があるので、確認しながら選んでください。どうしても新鮮なものが必要な場合と、冷凍でも十分役立つ時と場合によって選べるように、普段から冷凍食品をチェックしてみてはどうですか。